志那そば はせべ 投稿日: 2022年5月4日 9:34 PM daisuke コメント 五反田駅から徒歩10分ぐらいのところにある「志那そば はせべ」 栃木を代表する佐野ラーメンです。この透明感のある醤油味、佐野ラーメンはシンプルでどこか懐かしいラーメンなような感じがします。スープの味には違いがありますが、麵、トッピングは大きく差はなくストレートにラーメンが出ると自分は思っています。 特徴的なのは麺、こちらの麺も佐野から買っているものだそうです。平打ち縮れ麺ですね。これが最大の特徴で、青竹打ちと呼ばれています。今でもこだわってやっているお店もあると思います。青竹打ちの麺は、中に気泡が多いため熱伝導が良いため、多分30秒~40秒ぐらいで茹で上がります。そして腰の強いくてモチモチした感じです。 五反田で志那そば食べたい方はぜひ!! 詳しくは↓ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13007182/ 📂投稿グループ ラーメン
2022年12月7日 daisuke NIBOSHI MANIA 蒲田駅西口から徒歩10分ぐらいのところにあるNIBOSHI MANIA 以前から行ってみたいなとは思っていたのですがなかなか行けなくてやっと行って来ました。平日のピークタイム外した時間に行きましたが...
2022年10月10日 daisuke 麵屋 まるみつ北茨城にあるまるみつ旅館に併設している麵屋まるみつ 北茨城にある大津港はアンコウの水揚げが盛んで有名です。もちろんアンコウと言えば鍋料理が有名で冬には美味しいアンコウ鍋を食べれます。まるみつさんでも...