志那そば はせべ 投稿日: 2022年5月4日 9:34 PM daisuke コメント 五反田駅から徒歩10分ぐらいのところにある「志那そば はせべ」 栃木を代表する佐野ラーメンです。この透明感のある醤油味、佐野ラーメンはシンプルでどこか懐かしいラーメンなような感じがします。スープの味には違いがありますが、麵、トッピングは大きく差はなくストレートにラーメンが出ると自分は思っています。 特徴的なのは麺、こちらの麺も佐野から買っているものだそうです。平打ち縮れ麺ですね。これが最大の特徴で、青竹打ちと呼ばれています。今でもこだわってやっているお店もあると思います。青竹打ちの麺は、中に気泡が多いため熱伝導が良いため、多分30秒~40秒ぐらいで茹で上がります。そして腰の強いくてモチモチした感じです。 五反田で志那そば食べたい方はぜひ!! 詳しくは↓ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13007182/ 📂投稿グループ ラーメン
2022年1月12日 daisuke 中華そば 和渦 TOKYO 京急線 北品川駅から徒歩2分ぐらいのと頃にある中華そば和渦TOKYO。住宅街の中にあるお店で結構分かりづらい位置にあります。 ラーメンはこちら 塩そば 見た目から美しいという言葉が似合いそうな盛り...
2021年8月29日 daisuke 麺匠 八雲 本店元AKB梅澤愛優香さんが店主を務める麺匠八雲です。 味噌ラーメン(生おろしにんにくトッピング) あっさりした味噌ラーメンです。味噌ラーメンのイメージはパンチある濃いめの味をイメージしがちですが、八雲...