濱虎家 豚骨 塩ネギラーメン（麺かた あとは普通）

ここの濱虎家は以前から結構行っている家系ラーメンです。自分的にはイチオシの家系ラーメンです。大井町はラーメン店が多くて結構激戦区だと思います。大井町駅から歩いていける範囲で家系ラーメン何件かあります。

見た目は濃い感じはしますが、他の家系に比べるとライトな感じのスープです。ただクリーミーで濃厚でもあります。でもこのスープがマジうまい！！豚骨感が感じられて、コクもあり、そしてスープが熱い！！スープが熱いのは自分的には結構重要です！！なのでネギを入れても大丈夫です。熱々が苦手な方はネギトッピングをおすすめします。ちょっと矛盾しますね！！ネギ入れると適温になると思われます。

もやキャベ

最近はいつも頼みます。これをスープに浸しながら食べるのが自分流です。クリーミーな豚骨スープをまとわせた、もやしとキャベツが最高にうまい。色々な食べ方があるので試して見てください！！

大井町に立ち寄ったらぜひ食べて見てくだい！！

詳しくは↓

https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13148316/

　ふんだんに使われた春菊！！

　𝐁𝐈𝐒𝐓𝐑𝐎 𝐂𝐎𝐒𝐈 𝐂𝐎𝐒𝐈のインスタにも書いてあった通り、春菊が苦手な方でも全然いけます！！自分もどちらかと言えば春菊は苦手な方です。鍋とかに入っていてもあまり食べません。しかし、このパスタの春菊は違います。凄く柔らかいくてさわやかな香りです。ちょっち表現が微妙ですが・・・・苦みとか青臭さは一切ないです！！種類が違うのか？？若葉とかなのか？？全く知識がないので知りません。以前、インスタのフォロワーさんが春菊のサラダ食べると言っていました。その時は春菊のサラダって思っていたのですが、この春菊ならサラダでも行けます！！ほんとに今まで春菊食べてきた中で一番おいしかったです。パスタにシラスと春菊を絡めて食べると春菊の香りとシラスのうまみがFNS歌謡祭並みにコラボして最高でした。

※こちらの春菊とシラスのアーリオ・オーリオは週替わりパスタです。

　こちらが前菜です。冷たくしてあるパプリカが甘くておいしいです。

　このジャガイモの冷製スープが美味すぎる！！！！！！

　甘味が感じられて、じゃがいもの感じられて北海道を思い出します。ジャガイモと言えば北海道ですね。昔食べたジャガイモのミルク煮美味しかったー

週替わりパスタはインスタで確認できますのでぜひ！！詳しくは↓

https://www.instagram.com/bistrocosicosi/

ヴィーガンビストロ じゃんがらの新メニュー

江戸みそらあめん

　江戸味噌とは、江戸時代に尾張の赤味噌と京の西京味噌の良いところを掛け合わせ作られたという「江戸甘味噌」とのことです。濃厚かつ甘味がある味噌です！！

　スープはとても濃厚です。しかし同時に甘味を感じられて今まで食べたことない味噌ラーメンです。江戸味噌自体食べたの初めてかな！！（多分・・・・）スープは結構熱いのでいきなり行くとやけどします。ゆっくり食べましょう！！自分はスープ激熱のラーメンは好きな方なのでOKです。寒い時期は熱々じゃないとね！！！！

　盛り付けも野菜がたくさん乗っていて彩も綺麗なラーメンです。焼きネギを濃厚味噌スープに漬けて食べるとネギの甘味と味噌の甘味がコラボして美味しいです。

麺は太麺で、替え玉だと細麺になります。違った２つの麺で味わえるのがいいですね！！

　この上にトッピングで乗っている辛みは最初は混ぜずにそのまま食べて食べ進めてから混ぜると良いとのことです。

　最後はご飯投入しておじやに！！濃厚スープを余すことなく頂けます。

　これが動物性なしで作れられてるととは思えないラーメンです。冬季限定なのでお早めに！！寒い冬にはぴったり、体の芯から温まるラーメンです。ぜひ食べてほしいラーメンです。原宿に行ったときにはぜひ立ち寄ってください！！！！！

詳しくは↓

ヴィーガンビストロ じゃんがら

ホーム２連勝が絶対的に必要な試合でした。結果的には２連勝で終えることができ良かったのではないかと思います。今の日本代表のサッカーは結構批判的な意見が多く、解説者や記者の方からもあまり良いニュースが聞く機会が少ないのが現状です。ホームでオマーンに負け、アウェーでサウジアラビアに負けてしまって森保監督解任か ！！というところまで行きました。まあ色々と意見はあるとは思うのですが自分なりの意見を書きます。

まず、ワールドカップに行くことは国の威信かけてどのチームも来ます。楽には勝てないです。他の地域の試合を見ても苦戦してるところは多いです。サッカーレベルはあるとは思うのですが、ヨーロッパは厳しいゲーム多いです。毎回簡単に出れるなんてありえないです。アジアも少しずつではありますがレベルは上がってきるいるとは思います。サッカー協会も日本人の方を派遣してサッカー不毛の地を普及させたり、代表監督をしたりと様々な事業をしています。その成果も絶対あるとは思います。これからは日本がワールドカップに出れなくなる日が来ると思います。ヨーロッパの強豪ですら出れないときもありますから。

中国戦

相手は完全に引いてカウンターのワンチャン狙いできていました。日本はカウンターを警戒しつつ攻撃を仕掛けなくてはなりません。

　自分の見た感じでは、あえて中央から攻める攻撃。中央から崩す攻撃シーンが比較的多かったと感じています。

１ サイドの裏のスペースが空きにくくなっていること

２ カウンターを警戒してサイドからのクロスを減らす

３ 中で密集しているのでファールをもらう可能性高い

２ カウンターを警戒してクロスを減らす

　サイドから攻めるのはサッカーをセオリー。サイドでポイント作って相手を広げる、サイドからクロスを上げて中で合わせて点を取る、サイドから切り込んで点を取る。サッカーの基本です。しかし相手がガッチリ引いてカウンター狙いのときはクロスを入れて大きくクリアされてカウンターを受けるケースがあります。相手はそれを狙っている場合があります。今のFW陣を見ても圧倒的にヘディングが強いとか密集していてもヘディングで競り勝てるFWは現時点では日本にはいないと思います。どちらかと言えばテクニックのある選手が多い。こうしたことから見てもあえて中央を崩すほうがカウンターのリスクを減らしつつ攻撃できる。ドリブルやショートパスでたとえ奪われたとして密集してるのですぐに大きくクリアするのは難しいです。そして選手感の距離が近ければボールを失っても、次の選手がすぐプレスをかけれるメリットがあります。デメリットは中央を崩すのは狭いエリアでのプレーになるので簡単ではない。

３ 中で密集しているのでファールをもらいやすい

　狭いエリアでドリブルで入って行けば、わざとではないにしろ、偶発的にファールになってしまうことがあります。もちろんファールを誘いに行くようなドリブルをする選手もいるでしょう。PAの少し外であれば直接FKで点を取ることもありますし、ドリブルでPA内に侵入してファールとなればPK。偶発的に相手の手に当たってハンドでPKなんてことをも起きます。

結果的に

　中国戦では最終スコアは２−０で圧倒的に攻めて２点で終わってしまったので得失点差を考えるともう少し点がほしかったです。しかし、中央から崩すのは簡単ではないです。相当なコンビネーションが必要です。パスのタイミング、動くタイミング、ドリブルコースを開ける動き等が必要です。代表では練習する時間が限られるのでコンビネーションを上げてくるのはなかなか難しいのが現状です。また、相手陣地に深く入っているので裏のスペースがほぼないため浮かした裏パスが出せない。グランダーのパスが多くなってしまいます。ブロックの外で一定ペースでパスを回しているだけでは相手も慣れて簡単に崩せません。

あえて食いつかせるパスを出す

　昔、ジュビロの遠藤選手が言っていたのですが、取れそうで取れない、あえて緩いパスを入れることによって相手を食いつかせる。と言っていました。リスクがありますが取れないスピードのパスではまず守備側はチャレンジしてきません。インターセプト出来そうなパスを入れることによって前に出させてズレたところに選手が入って受ける。またズレたことによって守備陣形の混乱を起こす。そうすればマークがズレてフリーになる選手が出来る。などなどいろんなことが起きる可能性がありますが、しかしリスクを伴います。取られる可能性もあります。どこでそういったパスを出すのか受けて、出しての関係性が非常に重要になります。取られ方、場所次第ではカウンターになる可能性が非常に高くなります。ただ膠着状態を打破するにはリスクを冒してもやらなくてはいけないこともあります。

サウジ戦

　サウジは国内選手が多いためコンビネーションがとても良いと感じていました。お互いの距離感も良くパスワークが良いと感じていました。今までにはないサウジアラビアのチームになっていました。苦戦するなと感じていましたが、最終スコアは２－０で勝利を収めることが出来ました。しっかり繋いでくるチーム（ボール支配率60％）なのでどこでボールを取りに行くかが大切になるなと思っていました。

　１点目は伊東選手が落ちたところにサイドバックがつられ出てしまい、相手左サイドのスペースが空いてそこに長いボールを入れて伊東選手のスピードを生かして再度を崩しクロスから南野選手がゴールという展開でした。２点目は伊東選手のゴラッソ！！強烈なシュートでゴール。１ゴール１アシストの大活躍の伊東選手でした。ボールは相手にもたれている時間が長かったけど、最終的にはスコアでを上回りました。決定機も決めればもう１点は取れたと思います。

１　ボールを取る位置の設定

２　奪ってからのサイド攻撃

１　ボールを取る位置

　相手がゆっくり回している間はハーフラインに合わせて、これより入ってきたらプレスに行く。前線の選手も深い追はせず入ってくる相手に対応しようとする意図が見えました。しっかり繋いで前に来るチームスタイルなので簡単には取れないことはわかっていたのであまり前から行き過ぎて体力を消耗させるよりかはしっかり引いてブロックを作って対応したほうが良いと判断したのではないかと思います。日本が相手陣地に深く入り込んだ場合はすかさず切り替えてプレスとプレスバックをしっかりしていました。

２　奪ってからのサイド攻撃

　ボールを取れた場合はすかさずサイドに展開していました。この辺は中国戦とは大きく変わっていたところだと思います。繋ぎながら相手が前に出てくるため後ろに大きくスペースが空き、両サイドの伊東選手のスピード、南野選手テクニックをうまく使える機会が増やせる狙い。また相手のサウジはサイドからの攻撃に対して中の守備が緩い傾向がありました。マークが外れたりしているシーン、ボールおっちゃのシーン、受け渡しミスも結構ありました。この辺はある程度事前にスカウティングを入れて総合的に判断してサイドから徹底的に攻撃して行こうと判断したのが推測されます。もちろん中央の崩しもありましたが、中国戦に比べれば極端に少ないと思います。

　残り２試合、次のアウェイでのオーストラリア戦に勝てば決まります。気候的には南半球なので季節が逆、コンディションも含めて厳しい試合が予測されます。引き分けでも良いゲームです。ここでのゲームプランがどうなるか楽しみです。

　京急線　北品川駅から徒歩２分ぐらいのと頃にある中華そば和渦TOKYO。住宅街の中にあるお店で結構分かりづらい位置にあります。

ラーメンはこちら

塩そば

　見た目から美しいという言葉が似合いそうな盛りつけに透き通ったスープ！！

　塩たれには、帆立貝柱、生帆立、蜆、沖縄海塩ぬちまーすなど３種類を使用。魚介スープの宝庫ですね。スープ は山水地鶏、 岩中豚、 野菜、 乾物。麺は自家製。小麦の配合。加水などは日によって調整してます。チャーシューは岩中豚の雌のみ使用。ロースは真空低温調理。 ももは吊るし焼きに仕上げております。メンマは本気でメンマを作ってるタケマンのメンマに本枯れ節をまぶしました。水は8種類のろ過材で素材の味を活かすIIウォーター。

全てにこだわり抜いたラーメンとなっています。すべてが手作りという手間を惜しまないラーメンですね。

　スープを口にすれば魚介の出汁と鶏油が同時にやってきます！！口に入れた瞬間にすごいなと思いました。あっさりしているのにしっかり魚介、鶏を感じられるスープでどちらもいいバランスになっています。トッピングには白髪ネギ、三つ葉、刻んだネギ、ゆずの皮、メンマです。白髪ネギと麺とスープを同時に食べると美味しさが倍増します！！三つ葉もアクセントになっており三つ葉好きの自分には最高です。

　自家製麺は細麺でありながらもちもちとした食感でスープとよく合います。その日の天気次第で水加減を変えているみたいなので毎回違った感じが味わえるかもしれません。ただ絶妙過ぎてわかならい可能性も！！！！

　

　そしてこのメンマ！！ メンマは本気でメンマを作ってるタケマンのメンマに本枯れ節をまぶしましたものだそうです。凄い柔らかいですし、風味も感じられます。ススルさんが言っていましたが、メンマがおいしいラーメン屋は美味しいと言っていました。まさにこのことですね。

チャーシューも凄く柔らかくてうまい！！食べた過ぎて写真撮るの忘れてしまいました・・・・

ラーメンを頼むと50円で注文できます。何種類かあるので注文おススメです！！

　お店の看板はこんな感じです。お店の中はとても綺麗で、ラーメン屋？？って思うくらい綺麗です。

人気店なので昼時などは並ぶとは思いますが、並んでも食べてほしいラーメンです！！

詳しくはこちら↓

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131405/13233678/

　第8回 ご当地鍋フェスティバル日比谷公園に初めて行って来ました。すごい人が来場していて、会場に入るまでに３０分以上かかりました。すごい人気ですね。色々な鍋が食べられるとあって人気何でしょう！！鍋以外にもあるので色々と楽しめます。日本酒飲み放題企画もあったので日本酒好きな方はおすすめです。温かい鍋を食べながら飲む日本酒はさぞ美味しいかと思います。

自分のお目当ての鍋はこちら

酒馳走こころ　明太もつ鍋

美味しいもつ鍋が食べたいなと思ってモツ鍋をチョイス。

　ここの鍋はスープめちゃくちゃうまい！！注目は透き通っているスープ！！写真ではわかりづらいですが、結構透き通っています。スープ自体はあっさりしています。

　そして、この柔らかくてうまいモツ！！噛まなくてもいいぐらい柔らかくて最高です。野菜のスープ吸って激ウマです。明太子も絶妙な辛味を追加してくれて美味しい。お取り寄せしたいですね。

大翔　牡蠣の土手鍋

　大鍋で煮込まれていて野菜、牡蠣のエキスが詰まった牡蠣鍋。牡蠣の量の選べので牡蠣をたくさん食べたい方は大盛りをおすすめします。普通でも結構は入っています。

濃厚味噌を吸った牡蠣と大根は本当に美味しいですね。冬の定番鍋ですね。スープをご飯かけて食べたら絶対うまいだろうなと思います。

牡蠣は別で茹でてくれるので縮まずに美味しくいただけます。

もう一杯ぐらい食べようかなと思っていたのですがまあまあお腹いっぱいになりました。

ぜひ来年もまた行きたいです！！

相当混雑するので時間を外して行くかしないと並びますね。でもおしいい鍋に出会えます！！

　神奈川県の早川駅から徒歩１０ぐらいのところにある小田原漁港（早川漁港）の中にある魚市場食堂のおすすめの小田原丼

まず見た目

でか！！

　かなりの量のお刺身が入っています。そして更に鯵の頭と骨が唐揚げが入っている。なんとも豪華な丼ですね。鯵はもちろんエビ、イカや、ホタテ、その他に取れた地魚なんかも入っています。ヤガラも入っていてはじめて食べました。

こちらは鯵のつみれ汁

　これも美味しかった！！イワシのつみれは食べたことありますが、鯵のは初めてでして、意外に美味しいなと感じました。鯵が大量に釣れた時はやってみようかなと思います。これからの時期にはあったまっていいですね。

　小田原丼は限定メニューなのでお早めに！！小田原港では結構人気のお店なのでかなり並びます。開店前には並んでいるのではないかと思います。この他にもたくさんメニューがあるので小田原丼が売り切れいても大丈夫！！新鮮でおいしいお刺身の食べられます。土日はかなり混雑すると思うので平日がおススメです。でも平日でもお昼時は結構混んでいます。

詳しくは↓

https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14003533/

入口の目印はこちら

　小田原駅から徒歩１０分ぐらいのところにある鯵壱北條。お店構えは一見ラーメン屋さん的な感じではなく古民家カフェみたいな雰囲気のお店です。そんな鯵壱北條。さんのラーメンはこちら

鯵醤油らーめん

　濃厚なとんこつスープと合わせるのは鯵節と鯵の煮干し！！鯖とか鰹などのものは聞いたことがあるのですが鯵節、鯵の煮干しなんてあるのですね。まあでも干物にしても美味しいので出汁は取れるか。

　見た目通り濃厚スープでとんこつの中にもしっかりと魚介が感じられるスープです。濃厚なんですが意外とさらっとしているスープですね。

　トッピングには小田原名物のかまぼこ、もやしやニンジン、ネギ、多めにかかっているゴマ、海苔、チャーシューです。チャーシュー等よりかは焼いた豚バラが入っている感じですかね！！

　そして何より特徴的なのは器です。桶です！！！！ラーメンどんぶりがほとんどで桶で提供されるラーメンは初めて見ました。桶だから重いのかとか思っていたのですがご安心下さい！！重くは無いです。

麺はストレート麺です。スープが濃厚なのでしっかりスープが絡んでリフトアップしてくれます。

　この他に別皿でトッピングが出ます。にんにくペースト、辛味ペースト、ゆずペースト？？がついて来ました。お好みで追加で入れるとまた違ったラーメンが楽しめます。ゆずは風味がまた良くなって美味しかったな！！

　こちらのお店はスープが無くなり次第終了みたいなので、休日などは早めに行った方が良いかもです。ラーメン食べてから小田原城にぜひ行って見てください。徒歩１０分もかからないで着きます。

小田原に行った際にはぜひ！！

詳しくは↓

https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14039045/