自由が丘の駅を降りてすぐのところにある家系ラーメン店　

　結構昔からあるラーメン店で昔は２店舗ありました。狭い方が好きだったのですが、多分今は無いと思います。自由が丘で長年出来るラーメン店は本当にすごいと思います。

無邪気

ラーメンはこちら

特製ラーメン

　特製ラーメンはトッピングが多い！！チャーシュー、角煮、煮卵、コーン、ネギ、ホウレンソウ、海苔と多彩。食べ応えのあるラーメンとなっています。

YouTubeでも結構チャレンジしている方が多い辛い物シリーズを食べてみました。

まずはこのブルダック炒め麺

韓国風焼きそば？？的なものなのかと思います。絵的にも辛そうな感じがしますね（笑）

調理後はこんな感じです

　残すお湯の量を間違えた感が少しありますね。つゆだくなブルダック麺になってしまいました。韓国の独特の香辛料と辛さがマッチして美味しいですね。香辛料が違うのか唐辛子の辛さとはまた別なような感じがします。まろやかに食べたい方はチーズとかマヨネーズとか合うと思います。あと韓国のりなんかもトッピングすると良いです。このブルダック麺はほかにもシリーズがあるのでそこまで辛くないものあると思いますので辛いのが苦手な方はそちらをおススメします。このオリジナルが一番辛いと言われています。

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次にこれ

ペヤング焼きそば　獄激辛カレー

　記載の通り辛いのが苦手な方は食べないことをおススメします。スパイスの匂いと辛さがガツンときます。部屋中にスパイスの匂いが充満！！それぐらい強いスパイスなのでしょか。

　出来上がりの見た目はそんなに辛そうには思えませんが、食べてみるとまあまま辛いと思います。カレーと書いてありましたがカレー感はほとんどないです。かなり薄い味のカレー風味に近いのでカレー入ってる？？ってな感じです。もうちょっとカレー感が良かったなと思いました。味の薄い辛い焼きそばのイメージがわかりやすいかなと！！ほかのシリーズもあるので試してみたい方はぜひ！！

まるか食品 ペヤング 獄激辛カレー やきそば 117gカップ 3個 新品価格 ￥888から (2021/3/13 09:15時点)

品川区の青物横丁駅から徒歩１分ぐらいのところにあるラーメン屋さん

まこと家

ねぎ味噌ラーメン　

家系ラーメンの中で都内でも有名なまこと家のラーメン。今回は味噌を食べて見ました。

麺硬め、あとは普通です。個人的にラーメンは麺硬めで頼みます。家系ラーメンはほぼこのスタイルで頼みます。

　ノーマルの方も美味しいですが、個人的には味噌がおすすめです。濃厚なスープですがしょっぱさを感じさせない味噌ラーメン。家系ラーメンで味噌は割と少ないのではないでしょうか！？来店された際には味噌おすすめです！！ここラーメンは有名なのでユーチューブやネットでも紹介されてますのでぜひ！！この前SUSURU.TVでやっていました！！

この前久しぶりに大トロを柵で購入して見ました。

断面はこんなです。

いい感じにサシが入っていて美しい

口の中に入れるとホント溶けて行きます。魚の脂もしつこくなくホントにうまい！！

　大トロは少し食べれば満足になるものなのですが（脂がすごいためたくさん食べたい気持ちにならない）この大トロは脂があっさりしていて結構食べれちゃう。醤油でもいけますが、以外にも岩塩がおすすめです。刺し身に塩と思う人もいますが、新鮮であれば塩で食べたほうがその魚本来も持つ旨味が出ます。魚種にもよりますが、柵の状態であれば塩振ってキッチンペーパーなのでくるんで少しおいて置くと魚の余分な水分が抜けて旨味が凝縮します。熟成というやつですね。手間はかかりますがやはり美味しいものには手間は必要です。ただし、新鮮でなければ塩〆はやってもあまり意味がありません。

魚は新鮮で獲れたてがうまい？？

　魚種にもよりますが、少しおいたほうが魚が持つ本来の旨味が出ます。もちろん獲って血抜きなどの処理が必要です。スーパーなどで売られてるイシモチなんかは独特の臭みが感じれます。苦手な方も多いと思います。しかし、釣ってすぐ血抜きをして処理すればこの臭みはなくなります。身の締りも良くなり、塩振って適切に処理すれば２〜３日おいても刺し身で新鮮で食べれます。フライなんかも柔らかくて美味しくなります。ただ、釣ってすぐなので釣り人の特権です！！

マグロなんかも少しおいてから食べたほうがうまいなんて言われてますからね！！

まだまだおうち時間が長いので家で豪華な食事をしてみてはどうでしょうか

寿がきや食品から発売されているラーメン　

麺処井の庄監修の辛辛魚らーめん

　付属の唐辛子と鰹荒粉を配合した、後入れ特製辛魚粉を投入すると一段と辛さが増しそな感じになります。これを入れることによって辛さの中にも鰹の香りがして更に食欲をそそります。魚介の感じがしつつも辛いという不思議な感じが味わえます。

唐辛子と鰹荒粉を配合した、後入れ特製辛魚粉を投入

　食べてみると、一般的には結構辛い部類に入る？？これは人それぞれであり辛いものが得意不得意によりますが、個人的には美味しく食べれる範囲の辛さでした。美味しくてスープまで飲み干しました！！魚粉の風味がしっかり感じられ、なおかつ辛さがくる。スープはかなり濃厚で麺を持ち上げると濃厚スープが良く絡んできます。辛いのが苦手な方にはチーズを入れるとマイルドになり良いと思います。辛い濃厚ラーメンにはチーズがオススメです。粉チーズでも良いですし、スライスチーズでも溶けて絡み合って美味しくなります。

魚系×チーズの組み合わせは意外といけます！！

辛いもの大丈夫な方はおすすめです。

　カップ麺でも最近はニンニクがブームなのか、ニンニクを全面に押し出した商品が多くなっています。マスクをしているので気にならないということが要因？？なのかニンニクがブームになっています。ニンニクは体によい成分が含まれています。ただし過剰摂取や身体に合わない方はおすすめしません。私はニンニクは大好きなのですがたくさん食べすぎるとお腹がかなり緩くなります。それぞれの適量に合った分取ればよいと思います。

最近カップ麺シリーズで発売したニンニクを全面押し出してる商品を紹介します。

ペヤング　こってりラー油ガーリック

　これはペヤングシリーズでも最強ではないかと思うぐらいのペヤングです。ペヤングでは様々な味シリーズが発売されてますが、その中でも最強ではないかと思われるこってりラー油ガーリック。パスタで言えばペペロンチーノに近いものがあり、ペペロンチーノ風焼きそばではないかと思います。（個人的感想）スライスガーリックや唐辛子などが入っており、辛さをプラスするためにラー油を使って仕上げてあります。辛さも適度にあり、ニンニクも感じられ美味しいです。

　マスクの影響なのかニンニクの匂いをそこまで気にしなくてよくなったのか？？ニンニクブームが来ている気がします。ニンニクマシマシで食べてみても良いですね！！